BFM
Kreative Braukunst aus dem JuraDie Brasserie des Franches-Montagnes (BFM) wurde 1997 in Saignelégier im Herzen des Juras gegründet und gehört zu den Pionieren der Schweizer Craft-Bier-Szene. Die Brauerei ist bekannt für ihre mutigen Rezepturen und die Verwendung unkonventioneller Zutaten wie Pfeffer, Salbei oder Bitterorangenschalen. Statt auf Mainstream-Biere setzt BFM auf handwerkliche Qualität und einzigartige Geschmacksprofile, die sich von klassischen Bierstilen abheben.
Mit ihrem kreativen Ansatz und ihrer Leidenschaft für authentisches Brauhandwerk hat sich BFM auch international einen Namen gemacht. Die Biere werden in kleinen Chargen gebraut, oft über Jahre hinweg in Holzfässern gereift und ungefiltert sowie unpasteurisiert abgefüllt – ein Qualitätsmerkmal, das für maximale Aromatik sorgt.
ENGAGEMENT.
Regionale Verwurzelung: BFM bezieht bevorzugt Zutaten von lokalen Lieferanten und fördert so die regionale Wirtschaft.
Handwerkliche Braukunst: Die Brauerei produziert in kleinen Chargen und legt grossen Wert auf traditionelle Brauverfahren, um Biere mit einzigartigem Charakter zu schaffen.
Innovative Rezepturen: BFM ist bekannt für die Verwendung unkonventioneller Zutaten wie Sarawak-Pfeffer oder Salbei, um aussergewöhnliche Geschmackserlebnisse zu kreieren.
PRODUKTE.
La Salamandre
La Salamandre ist ein belgisch inspiriertes Weissbier mit einem blumigen und würzigen Bouquet sowie einer leichten Hefenote. Das Bier wird aus Weizen- und Gerstenmalz gebraut und besticht durch einen cremigen Körper und eine dezente Säure, die für Weissbiere typisch ist. Im Abgang entfalten sich feine Noten von Bitterorangenschalen und eine angenehme, zurückhaltende Hopfung. Die Kombination aus Frische und Komplexität macht La Salamandre zu einem perfekten Sommerbier.
La Djéronimo
La Djéronimo ist eine moderne Interpretation einer White IPA mit Hafer, die eine seidige Textur und ein fruchtiges, komplexes Aromenspiel bietet. Noten von Zitruszesten, Pfeffer und floralen Akzenten treffen auf eine erfrischende Bitterkeit, die an Grapefruit erinnert. Eine feine Süsse vom Hafer balanciert das Geschmackserlebnis aus und sorgt für ein harmonisches, vollmundiges Bier.
