Kafoj
Culture artisanale du café de la vieille ville de BienneKafoj est un petit torréfacteur et bar à expresso situé au cœur de Bienne. C'est ici que naissent des torréfactions complexes pour filtres et espresso à partir de cafés verts sélectionnés - torréfiés à la main en petits lots, toujours frais et avec une profonde compréhension du grain de café. L'équipe attache une grande importance à la transparence et entretient des relations personnelles avec les producteurs du monde entier. Les cafés proviennent du commerce direct ou de coopératives qui garantissent des salaires équitables et des normes écologiques. Kafoj est bien plus qu'un lieu où l'on boit du bon café - c'est un espace d'échange, de goût et de responsabilité vécue.
L'ENGAGEMENT.
Local & indépendant : Dans l'atelier de torréfaction biennois de la Kirchgässli, de petites quantités sont soigneusement affinées - pour tous ceux qui sont curieux de découvrir un café honnête et de caractère.
Le commerce équitable : Kafoj veille à ce que les conditions de production soient équitables et s'approvisionne auprès de producteurs qui garantissent des salaires justes et de bonnes conditions de travail.
Traçabilité jusqu'à la parcelle : Tous les cafés sont traçables jusqu'à la parcelle exacte - on sait ainsi exactement d'où ils viennent et comment ils ont été cultivés.
Durable : Les fèves proviennent d'exploitations qui travaillent de manière écologiquement responsable - dans le respect de l'environnement, de la biodiversité et de la préservation des ressources.
PRODUITS.
Mélange de café
Fin, équilibré et aromatique - notre café convainc par son goût rond et ses doux arômes de torréfaction qui rendent chaque gorgée particulière.
Mélange d'espresso
Puissant, intense et corsé, notre espresso apporte de la profondeur à la tasse et offre une expérience gustative de caractère avec une élégante persistance.
